俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
蒜梨蛤蜊材料：蛤蜊500g、油适度、盐适量、大蒜1头、小葱15g、姜丝5g、红线椒10g、白酒10ml、生抽5ml作法：1.蛤蜊买回来清除一下，提早泡水吐沙。2.大蒜切末，多切一点，小葱切段、红线椒切段、生姜切丝。3.锅里倒油烧至7成热，放进姜丝、葱白、一半蒜蓉、红线椒爆炒出有香味。
4.放进洗涤的蛤蜊，大火翻炒。5.调到白酒6.生抽、盐。7.蛤蜊口张开，解释蛤蜊煮了。8.放进只剩的一半蒜蓉，葱绿。
9.之后大火较慢翻炒一分钟左右出有锅。核桃酱轰鸡丁材料：鸡胸肉、核桃、红辣椒、配料、淀粉、葱、生抽作法：1.将鸡胸肉洗涤托成丁，重新加入少许盐、配料捉烘油炸15分钟。
2.起油锅，下鸡丁煸炒至7分熟，盛起可用。3.将辣椒小块小段，核桃仁掰成小块可用。4.炒锅内加入适量油，再行将核桃放进煸炒。
5.重新加入红色辣椒炒香。6.放入鸡丁，加入适量生抽，大火较慢翻炒。7.调到适量水淀粉炒匀，才可。
白灼秋葵百合材料：百合100克、黄秋葵6个、葱白、干辣椒、植物油、蒸鱼豉油作法；1将味百合分离洗涤，放到水中杨世两分钟捞起可用。2秋葵洗涤，对缝合。锅中水烧开，特少许盐和油，下入秋葵杨世一分钟捞起控水。3将秋葵放在盘中。
4放进百合。再放上葱白丝和干红红椒5把油烧开。
6拌在食材上再行拌上蒸鱼豉油才可。
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